Arašidové sušienky - Halloweenske!

Halloween je za dverami, bubububuuuu! Dobre, dobre, vždy všetky sviatky nejak moc prežívam. Ale človek sa musí tešiť aj z maličkostí. V sobotu podvečer si tak ako každý rok zorganizujeme záhradné vyrezávanie tekvíc, udeľujú sa body za rýchlosť a krásu. Minulý rok som prehrala, takže teraz sa budem veľmi snažiť! Počas vyrezávania budeme pochrumkávať tieto strašidelné sušienky. Ak máte radi arašidové maslo, tak vám budú veľmi chutiť, sú naozaj výborné.

Pri zdobeni sa fantázii medze nekladú! S čokoládou to nejde až tak ľahko, tiež sa nemôžem pýšiť dokonalým pavúkom, ale snažila som sa. :)

Čo treba:

160 g masla izbovej teploty
200 g prírodného práškového cukru
200 g arašidového masla
1 vajíčko
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
260 g hladkej alebo polohrubej múky
1/2 čajovej lyžičky kypriaceho prášku
štipka soli
roztopená horká čokoláda na ozdobu

Postup:

Rúru predhrejeme na 180 °C. Pripravíme si plech s papierom na pečenie.
Maslo s cukrom vymiešame. Pridáme arašidové maslo, vajíčko a vanilku a ešte raz poriadne vymiešame (asi 1 minútku).Vmiešame múku s kypriacim práškom a soľou a tvoríme guľky s priemerom 3 cm. Kladieme na plech, každú guličku prstami jemne zmačkneme na hrúbku asi 8 mm a dáme piecť na 10 - 12 minút (pokým okraje sušienok nezozlatnú). Necháme vychladnúť.
Čokoládu roztopíme vo vodnom kúpeli a pomocou zdobiaceho sáčku kreslíme na sušienky strašidelné motívy. Pri tvorení pavučín si pomôžeme špáradlom.

Z tohto množstva nám vyjde vyše 40 sušienok. V uzavretej nádobe vydržia vyše týždňa. Môžu sa aj zamraziť.

Strašidelného Halloweena prajem! Ak hľadáte iný strašidelný recept, tak si upečte tieto cupcakes so strašidlami.

Voňavá tekvicová bábovka s karamelovou polevou

Jeseň je v plnom prúde a ja som rozmýšľala, čo sezónne upiecť. Až som na to prišla, upečiem tekvicovú bábovku!

Mám rada bábovku, páči sa mi jej tvar a jednoduchosť. Ešte keď je upečená z nezvyčajných surovín, výborný dezert ku káve alebo čaju je na svete.

Nevedela som, ako ju opísať, tak som sa spýtala maminy: "mamiiii, ako by si vystihla túto bábovku?" A toto je odpoveď: "voňavá, lahodná, s chrumkajúcimi orieškami, jesenná, nenápadná, ale o to chuťovo výraznejšia." :) 

Doma z tekvíc nepečieme iba koláčiky, ale aj tvoríme ozdoby. Zo všetkých farebných odtieňov tekvice sa mi najviac páči táto biela. Máme ju na malom stolčeku pri sviečke a vysušenej hortenzii, tvorí tak krásne "vidiecke" zátišie.

K ďalšej dušičkovej výzdobe patrí vydlabaná oranžová tekvička, do nej vložený navlhčený florex so zapichnutými jesennými kvietkami. Všade samé tekvice! <3

Čo treba:

250 g hladkej múky
50 g celozrnnej múky
2 zarovnané čajové lyžičky kypriaceho prášku
1 zarovnaná čajová lyžička jedlej sódy
1 čajová lyžička mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru
2 rozomleté klinčeky (nemusí byť)
štipka soli
400 g tekvicového pyré*
4 vajíčka
200 g roztopeného masla
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
250 g prírodného kryštálového cukru
100 g vlašských orechov

Na karamel:
100 g kryštálového cukru
40 ml vody
40 ml smotany na šľahanie
15 g masla
veľká štipka soli

Postup:

*Na 400 g pyré budeme potrebovať cca 500 g ošúpanej tekvice, zbavenej jadierok (to je 1 menšia tekvica). Tekvicu pokrájame na kocky, v hrnci podlejeme 2 polievkovými lyžicami vody. Varíme pod pokličkou asi 12 minút do zmäknutia. Ak treba, podlejeme ešte troškou vody. Tekvicu rozmixujeme na hladké pyré.
Rúru predhrejeme na 180 °C. Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou a orechy nasekáme nahrubo.
V jednej mise zmiešame múku, kypriaci prášok, sódu, koreniny a soľ. V druhej mise zmiešame pyré, vajíčka, maslo, vanilku a cukor.
Suché ingrediencie nasypeme do tekutých a primiešame orechy. Prelejeme do formy, zarovnáme a dáme piecť na asi hodinu (vyskúšame test špajdľou). Po upečení necháme 10 minút postáť, potom vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.
Na karamel si do menšieho kastrólika nasypeme cukor, pridáme vodu a na miernom plameni varíme asi 6 minút. Pridáme smotanu a maslo a varíme ďalšie 2 minútky, pokým sa hrudky karamelu nerozpustia. Potom pridáme soľ. Karamel prelejeme do pohárika a dáme na 20 - 30 minút mierne stuhnúť do chladničky. Nakoniec ním polejeme bábovku. Môžeme ozdobiť orechmi.

V uzatvorenej nádobe v chlade vydrží bábovka ako čerstvá niekoľko dní.