Krehký rebarborový koláč

Tento koláč vznikol zaujímavo. V mojej divnej hlave som si povedala, že mám chuť na crumble, ale naopak. Najprv mrvenička, potom ovocie. A predstavme si, že koláč je výborný. :) Recept na crumble, čiže zapečené ovocie s mrveničkou, je tu. Tento rok som ho piekla už asi 10krát, väčšinou s rebarborou. Kombinácia kyslej rebarbory a sladkej mrveničky je neprekonateľná.

Koláč je pripravený za pár minút, cesto je veľmi krehké a jemné a rebarbora navrchu príjemne kyslá s vôňou škorice. 

Čo treba:

500 g rebarbory
1 polievková lyžica prírodného krupicového cukru
1/2 čajovej lyžičky mletej škorice

150 g prírodného krupicového cukru
150 g polohrubej múky
100 g masla

Postup:

Rúru predhrejeme na 180 °C. Rebarboru umyjeme a pokrájame na 0,5 cm plátky.  Prisypeme cukor a škoricu a premiešame. Cesto si pripravíme zmiešaním cukru, múky a masla  na jemnú mrveničku a presypeme do cca 26 cm koláčovej formy. Popritláčame. Pridáme rebarboru, zarovnáme a dáme piecť na 40 minút. Necháme vychladnúť, presunieme do chladničky a až potom pokrájame.

Koláčik podávame s mierne osladenou kyslou smotanou, jogurtom alebo šľahačkou. Skladujeme dva dni v chladničke. Tiež ho môžeme pokrájaný zamraziť.